대구 동구 맛집 과일숙성 막창의 진수

여러 식재료 중에서도 막창을 평소에 참 좋아해요. 살다보면 가끔씩 생각이 나거든요. 요즘은 세월이 좋아져서 막창도 인터넷으로 주문을 하거나 마트에서 사서 집에서 먹어도 되기는 하는데요, 아무래도 막창 전문점에 비해서는 맛이 떨어지는 것 같아요. 역시 막창은 막창 맛집에 가서 숯불에다가 지글지글 바로 구워서 먹는 그런 맛이거든요. 대구 동구 맛집 중에서 막창 잘하는 곳 있어요. 그냥 막창이 아니라 과일숙성 막창의 진수를 맛볼 수 있는 곳이에요. 먹도리꾼생막창이라는 곳이에요.

 

막창이라는 것이 일단은 특수부위에 들어가는 곳이죠. 솔직히 막창을 이렇게 맛있게 먹는 곳은 대한민국이 유일하지 않을까 싶기도 하고요. 요즘은 더더욱 숙성도 잘 하시고 손질도 잘 하셔서 맛집마다 이런 막창들을 아주 맛있게 먹을 수 있거든요. 더구나 이렇게 숯불에 막창을 구워먹게 되면 더욱더 맛있게 먹을 수 있어요.

 

대구 동구 맛집 중에서 먹도리꾼생막창 착한 돼지한판이라는 곳이 있어요. 여기는 일반 막창이 아니라 천연과일로만 숙성한 막창이라고 해요. 그래서 그런지 더 잡내가 없고 담백하면서도 맛있어요. 상세한 위치는 아래 지도 보세요. 전용 주차장은 없지만 가게 앞에 서너대 정도 주차할 수 있어요. 그리고 주변 강변 산책로가 그렇게 복잡하지 않아서 주차하고 조금만 걸어오면 되요. 놀이방도 운영하는 곳이에요.

 

대구 동구 먹도리꾼생막창 강촌점이에요. 실내 분위기는 편안하면서도 깔끔하게 되어 있어요. 여기는 기본 숯불로 구워먹는 곳이기 때문에 테이블마다 중앙에 불놓을 자리가 있어요. 놀이방도 운영하고 있으니까요, 아이들 데리고 가서 막창이나 왕갈비같은 것을 먹어도 되요. 막창 뿐만 아니라 삼겹살, 갈비등도 판매하고 있으니까요.

 

먹도리꾼 생막창 메뉴판이에요. 최초 주문은 3인분부터 가능해요. 물론 섞어서 주문을 해도 되고요. 생막창 1인분에 8천원이에요. 생삼겹 1인분에 9000원. 생막창, 생삼겹, 생왕갈비, 돼지한판 등이 판매되고 있어요. 그리고 술안주로 좋은 불막창, 불닭발, 불곰장어, 불아나고 등이 있어요. 식사로는 얼큰라면, 냉면, 된장찌개, 밥, 김치찌개 등이 있어요.

 

기본적으로 나오는 서비스 음식들이 몇가지 있어요. 일단 파전이 나와요. 파전의 크기가 크지는 않지만 허기 달래기 딱 좋아요. 그리고 제가 정말 좋아하는 달걀찜도 기본 한 뚝배기 나와요. 간도 적당하고 부풀어오른 모습을 보면 식욕이 당기죠. 공기밥 한그릇 주문해서 달걀찜하고 반찬해서 먹어도 참 맛있거든요.

 

칼칼하면서도 시원한 콩나물국이 또 서비스로 나와요. 콩나물국은 막창을 먹다가 중간 중간 떠먹기 참 좋아요. 시원한 국물로 인해서 입안이 개운해지거든요. 달걀찜, 콩나물국, 파전 이외에도 여러가지 반찬과 야채들이 몇가지 더 나와요. 막창과 먹기 좋은 이런 조합들이 꽤 마음에 들어요. 역시 막창 먹을 때는 이런 서비스 음식 많이 나오면 좋죠.

 

이게 바로 먹도리꾼 생막창이에요. 생막창과 함께 커다란 소시지 하나가 나와요. 소시지도 수제소시지 같더라고요. 속이 꽉 찬 것이 아주 맛있는 소시지에요. 막창의 경우 천연과일로 숙성이 된 막창이라고 하는데요, 그래서 그런지 잡냄새 하나도 없고 정말 깔끔하고 깨끗하게 숙성이 되고 손질이 된 것 같아요.

 

막창을 굽는 방법에는 여러가지가 있지만 역시 숯불에 구워야 맛있거든요. 일반 가스불에 구워서 먹는 것과는 또 맛이 달라요. 당연히 숯향이 더 입혀지니까 더 맛있는 것 같아요. 막창을 일단 숯불 위에 올려놓고는 지글지글 구운 후에 적당한 크기로 잘라서는 먹기 좋게 다시 한번 굽죠. 그러면 색깔이 갈색으로 바뀌면서 먹기 좋은 상태가 되요.

 

대구에서 막창 곱창이 유명한 이유가 이 된장소스도 한몫을 하거든요. 청량고추와 파가 들어가서 된장과 함께 어우러지는 시너지 효과가 대단해요. 매콤하면서도 파향도 나고, 된장 소스의 구수하면서도 간간한 맛이 참 좋아요. 막창을 구워서 이 된장소스에 찍어서 먹으면 정말 맛있어요. 대구 동구 맛집 과일숙성 막창의 참맛, 맛있게 먹고 온 곳이에요.